MADINAH - Menu lokal sesuai dengan sistem zonasi akan diberikan kepada para jamaah haji. Paling tidak, jamaah haji akan diberikan menu lokal tiga kali dalam seminggu.
"Untuk menu zonasi hanya ada di Mekkah. Alhamdulilah untuk menu terbaik tahun lalu tetap kita pertahankan, sisanya kita ganti dengan menu zonasi di mana siklus menu satu minggu ada tiga kali makan khususnya untuk makan malam kita gunakan menu muatan lokal yaitu menu zonasi," jelas Kepala Bidang Katering PPIH Arab Saudi Ahmad Abdullah di Madinah, Rabu (10/7/2019).
Dia menjelaskan, pihaknya menyediakan menu zonasi untuk jamaah haji 2019 pada saat berada di Mekah. Menu zonasi dengan muatan lokal menggunakan bahan baku lokal Indonesia.
Meskipun baru berbentuk uji coba, dia melanjutkan, hal tersebut akan diterapkan tahun ini. Terkait kebutuhan menu zonasi, diharapkan persediaan bahan baku selalu tersedia dan memenuhi harapan jamaah.
Baca Juga: 3 Wafat, Sudah 21.792 Jamaah Haji Indonesia Mendarat di Tanah Suci
Untuk itu, pihaknya mewajibkan perusahaan-perusahaan catering di Arab Saudi untuk memiliki chef atau juru masak dari Indonesia. "Bila ada perusahaan besar tidak memiliki koki dari Indonesia, tidak akan dipilih untuk melayani jamaah haji Indonesia," jelas dia.
Menurutnya, untuk melayani jamaah haji 2019, pemerintah menunjuk 15 perusahaan di Madinah, di Mekah sebanyak 36 perusahaan, di Arafah dan Mina sekitar 13 perusahaan. Sisanya dikelola oleh muassasah Asia Tenggara.
"Seluruh perusahaan sudah menyatakan siap untuk melayani jamaah haji Indonesia dengan sebaik-baiknya, besar harapannya asupan gizinya dan kalorinya untuk memenuhi kebutuhan selama beribadah," jelas Ahmad.
Follow Berita Okezone di Google News
(edi)
